Pâtissier / Pâtissière
Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire
Clion, 36, Indre, Centre-Val de Loire
La boulangerie pâtisserie La boulange Ribreau, réputée pour ses créations 100% maison, recherche un(e) pâtissier(e) dynamique, autonome et passionné(e) pour rejoindre son équipe. Ce poste est à pourvoir rapidement afin de prendre le relais du pâtissier actuel, qui partira en retraite en janvier 2025.
En tant que Pâtissier au sein de notre établissement, vous serez responsable de la création, préparation et présentation de diverses pâtisseries, viennoiseries et desserts. Vous devrez faire preuve de créativité et de rigueur pour garantir des produits de qualité respectant les standards de l'entreprise, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Création et réalisation de pâtisseries : Élaboration de gâteaux, tartes, viennoiseries, petits fours, entremets, etc.
- Snacking : Préparation de quiches, fougasses, feuilletés, etc.
- Suivi des recettes : Préparation des pâtes, crèmes, ganaches, et autres garnitures
- Contrôle de la qualité : Vérification de la qualité des matières premières utilisées et des produits finis, présentation soignée des desserts.
- Gestion des stocks : Suivi des stocks de matières premières et[...]
